تحضير الماكرون بطريقة ناجحة % 100
السلام عليكم جبتلكم الماكرون و الصراحة أول مرة إعملو والحمدلله نجحت في تطبيقه هو عندو خطوات أساسية يجب التقيد بها حتى ينجح معكم أولا نطحن السكر مع بودرة اللوز و ننخلها أو نغربلها أبيض البيض يجب أن يكون صافي مافيهش أصفر البيض ولو نقطة والإناء إلي نخلط فيه يكون أيضا مغسول جيدا وبالنسبة لتضراب البيض يجب أن نحصل على مورانغ تقيلة نضرب البيض والسكر نضعه لما نشوف البيض طلع ونضيف السكر شوية بشوية حتى نحصل على مورانغ شادة مزيان نضيف الملونات الغدائية مع المورانغ وقت التضراب وخليط السكر واللوز نضيفه شوية بشوية على المورانغ ونخلط من الأعلى إلى الأسفل بش مايهبطش لينا البيض حتى نحصل على خليط ليس تقيل وليس سائل وسط متل الصورة نعمله في الجيب الحلواني ونشكل دوائر متباعدة درجة الحرارة مهمة خاص تكون مهيلة 160° مدة 25 دقيقة نخرجوهم من الفرن ونخلوهم يبردو جيدا ومن بعد نحيدوهم نلصق وحدة بوحدة بغاناش الشكلاط أو كراميل نستلي أنا استعملت كريمة بودرة بنكهة الفريز ضربتها مع نص كأس حليب جات هائلة المقادير مضبوطة إلي استخدمت هي 120g سكر جلاصي جيد w120g بودرة اللوز 75g أبيض البيض ما يقارب 2 أو 3 أبيض البيض و 60g سكر عادي ملونات غدائية أو بودرة الشكلاط على حسب الرغبة الطريقة بديت بيها وشرحتها والصور توضح ونتمنى يعجبوكم
Aucun commentaire :
Enregistrer un commentaire