طريقة عمل رز بشاور

الأرز

الأرز هو من الأطعمة الرئيسية المشهورة بمذاقها الشهي في العالم, وخاصة في الوطن العربي, ويمكن التفنن به بأشكال عديدة, فيطبخ منه المنسف الأردني, والكبسة, والمقلوبة, والأوزي, والقدرة الفلسطينية, والمندي, والزربيان وغيرها الكثير, أو أن يكون مرافقا لأطباق; كالخضار, والصواني, والملوخية, والبامية, والفاصولياء.

استخدامات رز البشاور:

• يستخرج منه مادة النشا.
• ممكن استخدامه في صناعة العديد من العطور, ويصنع منه أدوات تجميلية مثل المكياج.
• يستخدم في صناعة الكرتون والورق.
• مصدر من مصادر الطاقة.

طريقة عمل أرز البشاور

الأرز من المواد المهم تواجدها في كل منزل, إذ يصعب الاستغناء عنه, وقد يوجد أنواع عديدة من الأرز مثل الحبة الطويلة والحبة القصيرة وتختلف كلا منها في طريقة التحضير والطبخ, لكن في هذا المقال سأخص بالتفصيل الأرز البشاور وطريقة تحضيره, وهو الأرز ذو اللون الأبيض, وحبته طويلة, وخفيف على المعدة, وسريع الهضم, وذو فوائد عديدة للجسم; بسبب احتوائه على الفيتامينات المتعددة, مثل: فيتامين (D, A, B, E), وهو غني أيضا بالكالسيوم, والبروتين, والألياف, كمية هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص:

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة, لأن الزبدة تعطي للأرز مذاقا مميزا.
• ست حبات من الهيل الحب.
• كأسان من أرز البشاور.
• ثلاث كؤوس من الماء.
• القليل من القرنفل.
• حبة كبيرة من البصل.
• ربع كوب من الزيت القلي.
• فصان أو ثلاثة فصوص من الثوم.
• القليل من بهارات الفلفل الأسمر.
• حبتان متوسطتا الحجم من الفلفل الأخضر.
• مكعب من الماجي.
• نصف ملعقة من الملح.
• ممكن إضافة الشعيرية إلى الأرز وذلك حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ينقع الأرز لمدة عشر دقائق.
• نقطع البصل إلى مربعات صغيرة, وندق الثوم على المدقة حتى يصبح ناعما.
• نجلب قدرا لنضع في داخلة الزبدة, ونضعها على النار.
• نضع البصل والثوم معا في القدر مع الزبدة, ثم نستمر في التحريك, مع إضافة حبات الهيل المطلوبة والقرفنل, ونبقيه على النار إلى أن يصبح لون البصل ذهبيا, ثم نطفئ النار, ونضع القدر جانيا.
• نعود إلى الأرز لنغسله تحت الماء والتخلص من الأوساخ.
• نضع الماء في قدر على النار, حتى يصل إلى حد الغليان, ثم نضيف الأرز عليه مع الزيت, ومكعب الماجي والملح, ونبقيه حتى يتشرب الأرز الماء قليلا.
• نقلب الأرز مع البصل, والثوم اللذان تم تجهيزهما من قبل, مع إضافة حبات الفلفل الأخضر, وبهارات الفلفل الأسمر.
• نغلق القدر بإحكام, ونبقيه على الغاز, على نار هادئة لمدة ربع ساعة, وبالصحة والعافية.